年輕十歲的魔法-律動

膳食纖維

膳食纖維指的是植物中不易被消化的食物營養素,為植物的非澱粉多醣,包括纖維素、木質素、幾丁質(或稱甲殼質)、果膠、β葡聚醣、菊糖和低聚糖等,主要以可以溶於水與否,而分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維兩大類。


水溶性膳食纖維

世界衛生組織及台灣行政院衛生署建議:每日應攝取25-35公克的膳食纖維,國人飲食攝取遠低於標準。